הלחץ הביתי של אברקסס
היום שוב הגיע הזמן. חינם, מדברים נהגי מוניות בסוף השבוע. מכיוון שהיה לי שוב זמן, מה לעשות מעולה. לא לכולם, אלא לאנשים שאוהבים את האמיתי, את עבודת היד, חגיגה.
קריש. פעם הייתה זו ארוחה של שחיטה שנשארה, כל מה שלא היה יכול להיות נקניק או צלי אחר נכנס לתוכו. איך הגעתי לזה? קניתי ב- R ** l. היה להם כתף צלויה עם עצם וגלידה שהוצעו. בטח, החיות שנשחטות לרשתות כאלה יכולות להצטער. אבל הבשר נראה שמיימי. כן, בקיץ חם מכדי להכין צלייה טעימה. אבל סיר של בראון. זה טעים אפילו שלושים מעלות.
אז זרקתי גוש כזה בתוך סיר. מוסיפים ציר מלח ופלפל, שן שום וקצת מיורם. לא יותר. תן לזה לרתיחה. שעה. רק עד שהבשר רך, לא רך מדי, אבל גם יותר חצי גולמי. טוב, קציצות בחוץ. בין לבין הייתי מתעצל באופן טבעי. עדיין היה לי משהו במקרר, בעצם הסטמרפרטואר שלי. זוג גזר קלוף וחתוך לחתיכות קטנות. חצי קולרבי - אפילו בחלקים קטנים. פלפל ירוק צהוב ו ne - גם מפורק. חותכים בצל לטבעות עדינות. שים הכל במרק. רק כמה ארבסקים קפואים פנימה. מבשלים חמש דקות שלמות - אחרי הכל, אני לא רוצה רפש ירקות. ואז שני עגבניות נוספות, חתוכות גם לחתיכות קטנות, לאחר הבישול בקצרה במרק.
ואז - הכל שוב ... אתה יודע, נתקל בתפוחי האדמה, מחוץ לתפוחי האדמה.
נו המרק שוב. Essich צריך להיכנס. לשם הפשטות לקחתי את רוטב התימין הביתי שלי. אז, על שני ליטרים של מרק רבע ליטר. מלח שוב, קצת פלפל. המרק עשוי לטעום "מלוח". למה? Rrrrrichich (חופשי אחרי פול Panzer), עדיין יש את גליברזוג הנקרא ג'לטין טהור. בין אם ג'לטין עלים או טחון, זה לא משנה. אני לוקח את האדמה. בטח מספיק. באריזה נאמר כי התכולה מספיקה לחצי ליטר נוזלים. לא מספיק. אז, משהו נוסף. למצוץ חמש או שש שקיות קטנות עם מים קרים במים ולהוסיף ציר חם. אסור לה לבשל יותר, אחרת זה לא יעבוד. אז, ומדוע עכשיו כל כך חריף? הג'לטין "אוכל" את הטעם, בדרך כלל מתובל יהיה בטעם ג'לי. ואז עובש, אולי הדאפרוור שלך, נשטף בקור לפי הכמות. כן, לא, לאכול, לנקות עם ספולי, אבל רק עם מים.
מרק קטן הוא צורה טהורה. כבוי במקרר. וואטס, רק מרק? כן, מה, כל הבשר והירקות צריכים רק להיצמד לאדמה? לא ולא. אנו Raaaben מכנים את ה- NEN "מראה". לא לחכות. זה מה שאתה עושה, כך שכל קלמפאץ 'לא רק יאכל. אז אם המראה אוכלת מוצק, הבשר הקובץ והירקות יבואו בעצמם. הוסף פטרוזיליה טרייה וקצוצה. מממממממ… .. זה יהיה טעם. עכשיו המרק עליו. עד קו הכיול, כך שהכל יאכל מכוסה היטב. חסכתי את שומני השמן, על הבשר לא היה כל כך הרבה שומן.
אז אם הכל נגמר, תנו לו להתקרר לטמפרטורת החדר ואז הכניסו למקרר. הוא עושה את העבודה עכשיו. במשך שעות, רצוי לאורך הלילה. נו לאכול את החומר חזק וניתן לחתוך אותו.
ולבראהאקתקרטוףלן ........... leggaaaaaaaa
