שקדים פירנצה
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 60 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 40 דקות.
המתכונים הפלורנטיניים הקודמים הם בהחלט לא רעים; אבל שלי טוב יותר.
זה נמנע מקמח, זה יכול להפוך את הפלורנטין לקשה מדי. אסור להתכווץ בזמן שנשך יתר על המידה, אלא להמיס בעדינות בפה. אז אתה צריך את הדברים הבאים לכ 24 חתיכות:
מרכיב
- 125 גר 'שומן חמאה
- 125 גרם סוכר
- 40 מ"ל שמנת
- 40 גרם דבש (כ -3 כפיות)
- 100 גרם שקדים קצוצים
- 100 גרם שקדים שנתרמו
- 100 גרם פתיתי שקדים
- 125 גר 'שקדים טחונים (!)
? הכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מכניסים את כל המרכיבים לסיר ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים כמה שיותר זמן עד שלא נמצאים בו עוד מים, כך שהמסה הפכה לעיסה די. ואז למלא בכפית לגיליון מעוצב. אופים בתנור שחומם מראש כ-18-20 דקות, הם עשויים להיות מעט שחומים. כשהסדין יתקרר. הם עדיין חמים ורכים מאוד.
(פעם השתמשתי בנייר אפייה שטוח, וכשהוא מחומם, המסה הופכת להיות כל כך דקה שהכל הולך ביחד.) קנה עכשיו 
עובש מאפינס לקאייזר השראה, ל 12 מאפינס, 38X27 ס"מ, גודל רגיל קצר ללא ציפוי מקלות B? 12.99? 7,99 ?
