קראמבל אגוז אפל-שקד

זמן

זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.

קינוח טעים, פירותי עם סטרוזלדקקה פריך, אותו ניתן להכין במהירות.

רכיבים ל -3 עד 4 מנות

  • 3-4 תפוחים (500-600 גרם)
  • מעט מיץ לימון
  • 60 גרם סוכר קנים גולמי
  • קצת קינמון
  • צימוקים כרצונם
  • 120 גרם קמח
  • 50 גרם שיבולת שועל חריפה
  • 1 כוס סוכר וניל
  • 1 קורט מלח
  • 40 גרם שקדים (קצוצים)
  • 40 גרם אגוזי מלך (קצוצים)
  • 100 גרם חמאה רכה
  • אַבְקַת סוּכָּר

הכנה

  1. משרים את הצימוקים (רצוי לאורך הלילה) במעט רום או מיץ תפוחים.
  2. מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
  3. שטפו את התפוחים, הסירו זרעים, חתכו לחתיכות קטנות וערבבו עם מיץ לימון, סוכר, קינמון וצימוקים, ואז מורחים על קרקעית התבניות חסינות האש המשומנות קלות.
  4. לפירור, יש ללוש את החמאה החמה בקמח, שיבולת שועל, סוכר וניל, 1 קורט מלח, שקדים ואגוזי מלך תחילה עם וו הבצק של מערבל הידיים ואז עם מזלג או עם הידיים ליצירת בצק ויוצרים פירורים. מחלקים אלה באופן אחיד על חתיכות התפוח.
  5. מניחים את התבניות על המעקה האמצעי בתנור שחומם מראש.
  6. זמן אפייה הוא 25 עד 30 דקות, עד שהפירורים שחומים זהובים.
  7. הפירור מוגש בצורה הטובה ביותר עם אבקת סוכר או עם רפרפת, קצפת או כוס גלידת וניל. טעים מאוד!

טיפים

אם תכינו את הפירורים יום לפני ותכניסו אותם למקרר למשך הלילה, הם יהיו פריכים במיוחד!

במקום תפוחים תוכלו להשתמש גם באגסים, שזיפים, משמשים, אפרסקים, ריבס או אפילו פירות יער.

חיתוכיות קראמבל אגוזים לט״ו בשבט! | טבעוני | נטלי אביב | מרץ 2024