טבעת אפל אגוזים לחם
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
תקופת מנוחה: שעה וחצי דקות
זמן הכנה כולל: 3 שעות
מרכיב
בצק שמרים
- 650 גרם קמח מסננת
- 1.5 שקיות שמרים יבשים
- 140 גרם סוכר
- 2 בקבוקונים של וניל חמאה או 2 שקיות סוכר וניל
- בקבוקון אחד עם טעם לימון
- 1 כפית שטוחה מלח
- 300 מ"ל חלב
- 140 גר 'חמאה
- 2 ביצים
- חלמון ביצה 1
מילוי
בקערה מעורבים כעת:
- 3-4 תפוחים קטנים בקוביות טפטפו מיץ לימון
- 1 כף אבקת קינמון
- 2 כפות אבקת קקאו או 1/2 צלחת שוקולד מגורד
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 150 גרם אגוזי לוז שלמים
- 1 כף סוכר
מערבבים הכל היטב וכמובן נסו את זה.
הכנה
- לאחר הולכת הבצק, מרדדים אותו על משטח חלק ומקומח בעובי של 1/2 סנטימטר - הוא גם קצת יותר עבה - הוא צריך להיות בערך 45x45 סנטימטרים.
- כעת יש למרוח את המלית ולהפיץ היטב, להשאיר מעט בקצוות.
- מגלגלים בידיים מקומחות ומניחים בתבנית עם צורה מעוגלת (26er), חופפים את הקצוות.
- ניתן ללחוץ בעדינות מעט בצורה אחידה במידת הצורך.
- נותנים לו לנוח בתבנית עוד 1/2 שעה ואז אופים.
- האם לכל אחד יש את השיטה שלו. 15 דקות ב 50 מעלות, מכסים בנייר אפיה על 15 דקות 125 מעלות. הוא עולה נפלא מתחת לעיתון בטמפרטורה זו.
- הסר נייר ואפה בחום של 175 מעלות למשך 30 דקות נוספות.
- יש לו אחרי האפייה עדיין מצופה בריבת משמש, אתה יכול לאבק אותו באבקת סוכר.
זה קצת עבודה, אבל גם טעים!