טבעת אפל אגוזים לחם

זמן

זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
תקופת מנוחה: שעה וחצי דקות
זמן הכנה כולל: 3 שעות

מרכיב

בצק שמרים

  • 650 גרם קמח מסננת
  • 1.5 שקיות שמרים יבשים
  • 140 גרם סוכר
  • 2 בקבוקונים של וניל חמאה או 2 שקיות סוכר וניל
  • בקבוקון אחד עם טעם לימון
  • 1 כפית שטוחה מלח
  • 300 מ"ל חלב
  • 140 גר 'חמאה
  • 2 ביצים
  • חלמון ביצה 1

מילוי


בקערה מעורבים כעת:

  • 3-4 תפוחים קטנים בקוביות טפטפו מיץ לימון
  • 1 כף אבקת קינמון
  • 2 כפות אבקת קקאו או 1/2 צלחת שוקולד מגורד
  • 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
  • 150 גרם אגוזי לוז שלמים
  • 1 כף סוכר

מערבבים הכל היטב וכמובן נסו את זה.

הכנה

  1. לאחר הולכת הבצק, מרדדים אותו על משטח חלק ומקומח בעובי של 1/2 סנטימטר - הוא גם קצת יותר עבה - הוא צריך להיות בערך 45x45 סנטימטרים.
  2. כעת יש למרוח את המלית ולהפיץ היטב, להשאיר מעט בקצוות.
  3. מגלגלים בידיים מקומחות ומניחים בתבנית עם צורה מעוגלת (26er), חופפים את הקצוות.
  4. ניתן ללחוץ בעדינות מעט בצורה אחידה במידת הצורך.
  5. נותנים לו לנוח בתבנית עוד 1/2 שעה ואז אופים.
  6. האם לכל אחד יש את השיטה שלו. 15 דקות ב 50 מעלות, מכסים בנייר אפיה על 15 דקות 125 מעלות. הוא עולה נפלא מתחת לעיתון בטמפרטורה זו.
  7. הסר נייר ואפה בחום של 175 מעלות למשך 30 דקות נוספות.
  8. יש לו אחרי האפייה עדיין מצופה בריבת משמש, אתה יכול לאבק אותו באבקת סוכר.

זה קצת עבודה, אבל גם טעים!

מרק דלורית מוקרם | מרץ 2024