פרוסות תפוח עם בצק סיר
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
האם עדיין יש לך תפוחים חורפיים במלאי או בקערת הפירות, שאיש כבר לא אוהב לאכול? להלן טיפ כיצד לטפל באלה טעימים, מהירים וזולים.
מרכיב
בצק:
- 250 גרם סיר (גבינת קוטג '10%)
- 350 גרם
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 100 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- חלמון ביצה 1
- מעט מלח
- 250 גרם חמאה או מרגרינה (השתמשתי ברמה בטעם חמאה ושמן לפתית, לא צריך לרכך את החמאה)
מילוי:
- 5-6 תפוחים
- סוכר וקינמון לפי הטעם
- 1/2 לימון (מיץ וקליפה מגוררת)
לצחצוח ופיזור:
- ביצה אחת עם קצת חלב מבעבע
- 150 גרם צנוברים
הכנה
- חותכים 2 גיליונות נייר אפיה בגודל תבנית.
- ללוש את החומרים לבצק ולהכניס למקרר.
- בזמן שהבצק מונח, אפשר לפנות לתפוחים: אלה קלופים, מרובעים ומשוחררים מהגרעינים. כעת חותכים את רבעי התפוחים, מישוריים או דקים (בערך 2 מ"מ) ומערבבים עם סוכר, קינמון, קליפות לימון ומיץ.
- כעת הניחו דף נייר אפייה על מטלית לחה (כדי שלא תחליק) ומרדדים מחצית מהבצק עם קמח בגודל נייר האפייה בעזרת מערוך.
- מושכים את הבצק עם נייר האפייה למגש האפייה ומורחים עליו את התפוחים.
- מרדדים גם את המחצית השנייה של הבצק ומניחים על מסת התפוחים. לחץ על משהו והסר את נייר האפייה.
- פירסו כמה פעמים בעזרת מזלג, מורחים עם תערובת חלב הביצה ומורחים מעליה את הצנוברים.
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.