אספרגוס על רוחלה ועגבניות (Veggi)
מרכיבים:
אספרגוס
שמן זית
טיל
עגבניות
שום
בזיליקום
לחם
הכנה:
שוטפים אספרגוס, מקלפים וחותכים לחתיכות בגודל ביס. מטגנים במחבת עם שמן זית ומעט שום, מלח ופלפל. בינתיים שוטפים את הרוקולה וקובעים אותה לחתיכות בגודל נשיכה. מורחים על צלחות, עגבניות חתוכות לקוביות, בזיליקום, אולי בצל קפיץ, מלח ופלפל. כאשר האספרגוס כמעט גמור, שמים כמה פרוסות ciabatta או לחם לבן לתבנית ונותנים לו להיות קצת פריך. מורחים אספרגוס מעל הסלט, לחם קלוי לצד הצלחת, מוכן.
