אופים פריכות וניל טעימות
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
ישנם מתכונים רבים לווניל קיפפרל. אתה צריך כמות גדולה יותר מזה?
מרכיב
- 480 גרם מרגרינה או חמאה (מאוד רך אך לא מומס / לא נוזלי)
- 200 גרם אגוזי לוז טחונים
- 560 גרם קמח
- 140 גרם סוכר
- 5 חלמונים
- 60 גרם אבקת סוכר
- 10 שקיות סוכר וניל
התערובת הכוללת נותנת כ- 1200 גר 'וניל-קיפפרל מוגמר.
הכנה
- הפוך מרגרינה רכה מאוד (אולי מיקרוגל), אבל לא נוזלי.
- מערבבים היטב את המרכיבים הבאים (480 גרם מרגרינה, 200 גרם אגוזי לוז טחונים, 140 גרם סוכר, 5 חלמונים, 8 שקיות סוכר וניל, 560 גרם קמח). כל העניין מאוד מתפורר, אבל לא משנה, כי בכל מקרה צריך ללוש את הבצק, כל העניין אז הופך לעיסה.
- ואז מקררים את הבצק (מצננים במקרר לכ -5 מעלות צלזיוס).
- לוש ולחלק את הבצק, ויוצר בצק לגלילים ולהניח אותם על צלחת שטוחה.
- ואז מצננים את גלילי הבצק שוב לכ- 5 מעלות צלזיוס (ליציבות רבה יותר במהלך עיבוד נוסף).
- מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
- חותכים את גלילי הבצק לפרוסות בעובי של כ -1.5 ס"מ, מעצבים אותם בצורה מלבנית ומרדדים אותם לסהרונים ואז לחץ שטוח.
- הנח את הקיפפרל זה לצד זה על דף נייר אפיה; ואז אופים בתנור עד להזהבה (זמן אפייה כרבע שעה).
- במהלך האפייה מערבבים 60 גרם סוכר ציפוי ושני שקיות סוכר וניל בכוס גדולה ומניחים על צלחת עמוקה.
- לאחר האפייה, הוציאו את פתיתי הווניל מהתנור והניחו להתקרר 5 דקות נוספות על נייר האפייה (ללא מגש אפייה, אז שלפו את נייר האפייה עם הקיפפרן ממגש האפייה).
- ואז מגלגלים את הכיפפרל באבקת הסוכר, והחזירו אותו על נייר האפייה, אבל לא שכבותאחרת הקיפפרל נדבק זה לזה.
- לאחר הקירור הסופי, הניחו בזהירות את הקיפפרל בפח או נהנו ממנו מייד.
הסכום הכולל הוא כ -5 מגשי אפייה של קיפפרל מלא. קנה עכשיו 
ד"ר Oetker 3in1 מגש אפייה עם מכסה המנוע, מגש אפייה לאפייה, אחסון והובלה, אל? 18.99? 11,48 ?
