לאפות את גליל השורשים מבית Muffinform בעצמך

זמן

זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.

אפייה עם ילדים זה דבר נהדר. הבעיה היחידה היא שהם מכינים כדורים בגודל שונה כאשר הם אופים לחם, ואז חלק מהלחמניות יבש מדי לאחר האפייה והשני עדיין לא עבר. עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.

מרכיב

מתכון ל 12 חלקים


לבצק:

  • 500 גרם קמח חיטה מסוג 550
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כפית סוכר
  • 40 גרם שמרים (טריים)
  • 400 מ"ל מים
  • 30? 40 גרם מרגרינה (נוזל)
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כפית סוכר
  • מלח או שומשום לפיזור

לפתית:

  • 50 גרם סודה (לכל ליטר מים)
  • 1? 2 כפות מלח ים גס

הכנה

ראשית מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח. מפוררים את השמרים וממיסים במעט מים פושרים. ממיסים את המרגרינה בשאר המים החמים. כאשר המרגרינה נוזלת במים, היא מכניסה לקערה עם הקמח יחד עם תערובת השמרים ולישה לבצק רך. אם הבצק דביק מוסיפים קמח. הבצק צריך לתפוח שעה. כך שללחמניות השיער יש גודל זהה, נוצר הבצק לכדורים קטנים ומניחים בתבנית המאפינס.


עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.

טובלים את הבצק בתבנית

מחממים תנור מראש וממיסים את הסודה בליטר אחד של מים קרים, מוסיפים 1 עד 2 כפות מלח ים ומביאים לרתיחה. זהירות, זה מקציף! לכן עדיף להשתמש בסיר גבוה. הכניסו את מאפינס השיער בכף החריץ למשך 20 שניות, התהפכו פעם אחת, סננו על מגבת מטבח והניחו חזרה בתבנית.

עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.

אם תרצו, תוכלו לחתוך סכין לבצק הלחמניות בעזרת סכין. אנחנו בדרך כלל שוכחים את זה, אבל זה עדיין טעים ונראה טעים בלי שנחתך. מפזרים גרגירים מומלחים או שומשום גס ואופים את לחמניות השיער בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ -15 עד 20 דקות.

עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.עם תבנית למאפינס כל Laugenbrötchen בגודל זהה והם גם עולים ולא מתפשטים שטוחים על תבנית האפייה.

טארט טאטן סלק של שימרית גולדברג צפדיה, שפית הבית "ניופאן גורמה" | מרץ 2024