כרובית אפויה - אסייתית וטבעונית
הנה מתכון ווק למנה לצד טעים למנה אסייתית, מהקולגה הקוריאנית שלי לשעבר. כרובית אפויה, אסייתית וטבעונית. אני אוהבת את התבשיל הזה בלי שום דבר!
עבור 3-4 אנשים מצפים עם 100 גרם קמח חיטה, בערך 1/4 חבילה של שמרים יבשים (כ -3 גר '), 50 גרם קורנפלור, מעט מלח וסוכר, 400 גרם פרחי כרובית ו 1 ליטר שמן צמחי ניטרלי לטיגון (למשל שמן ווק, אבל גם הולך אחר).
ראשית מכינים את הבצק, מערבבים את הקמח, הקורנפלור, השמרים היבשים וקורט מלח וסוכר לקערה ומקציפים אותו לבצק חלק עם 125 מ"ל מים פושרים. ואז מטלית מעל הקערה והבצק במשך שעה לצד
הגדר ותן לנוח.
בינתיים אתה מנקה את הכרובית, כך שתצאי היטב 400 גר 'פרחים. שטפו היטב וסננו בכמות רבה של מים מומלחים למשך 2 דקות, ואז סננו מסננת וצננו בקור קרח.
בינתיים, מחממים את השמן בווק עד לקבלת בועות קטנות על ידית כף עץ, אותה אתם מחזיקים לדגימה הרותחת בשמן, עולים. עכשיו אתה מושך את פרחי הפרחים דרך הבצק ואופים אותם בשמן החם צהוב זהוב.
הם טעימים מאוד במרק ירקות או כליווי למנות אסיאתיות וכפי שאמרתי, גם בלי הכל חלקם עשויים לאהוב אותם.
אם יישאר מעט בצק, אתה יכול להשתמש בו למשל. הכינו אפיית ספצלה. פשוט מערבבים את הבצק דרך מסננת ספזל לתוך השומן החם שעדיין.
