כריכים של גבינה אפויה וחמאה
רכיבים: 6-8 חתיכות בצק לחמניה (אלה הלחמניות חיוורות כמו מייקל ג'קסון); כוס שמנת חמוצה (150 מ"ל); כ- 150 גרם חזיר מבושל או בשר חזיר מעושן; בערך 250 גרם גבינה חתוכה (גאודה, אדמר וכו ')
אופן ההכנה: חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות (או השתמשו בגבינת פיצה מוגמרת), חתכו את הקערה לחתיכות קטנות (או השתמשו בקוביות חזיר מוכנות), מערבבים את השלם עם השמנת החמוצה לקערה, מערבבים נמרצות ומוסיפים בהדרגה מים עד שאחת תוצאות עקביות מתפשטות טובות.
חצוי את נתחי הבצק ומצפים את המשטח החתוך (לא את כל הלחם!) במסה. אל תתקרב יותר מדי לקצה הגליל, אלא השאר כ- 1 ס"מ פנוי. ואז בערך 190 מעלות בתנור שחומם מראש (הסעה 170 מעלות) על חלודה או תבנית אפייה על המעקה האש בחום עליון ותחתון. לאחר רבע שעה כל חמש דקות, בדקו אם המעטה צהוב זהוב עד שחום מעט או שהלחמניות שחומות זהובות (לפי המוקדם). אנא הניחו תמיד נייר אפיה מתחת לסבכה בתנור, מכיוון שהגבינה המתכה נוטפת לפעמים למטה למרות קצה הבטיחות. אחרת ראו כותרת "איך אני שוב מנקה תנור מגעיל" ;-)
