תפוחי אדמה אפויים במילוי גבינה
מרכיבים:
8 תפוחי אדמה בינוניים (או 4 גדולים)
מלח
גבינת סרפד 250 גרם
4 ביסקוויטים מלאים
4 עגבניות
4 בצל אביב
½ צרור פטרוזיליה
חלמון ביצה 1
150 גרם קרם פרש
פלפל מהטחנה
הכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה בחתיכה אחת (12 דקות בסיר לחץ או 20 דקות במים מומלחים).
2. קוביות את הגבינה, מפוררים את הכוס, קוצצים את העגבניות (אם תרצו, תוכלו לאגור אותם ולקלף את העור, אבל אני לא מכיוון שאני לוקח עגבניות קטנות).
3. מנקים כרישה, חותכים לטבעות, שוטפים פטרוזיליה, טחון.
4. מערבבים גבינה, חלודה, עגבניות, בצל אביב. מערבבים עם חלמון ביצה וקרם פרש. מתבלים במלח ופלפל.
5. חצוי את תפוחי האדמה (או שלף אותם לגזרים כך שהם עדיין מחוברים), מכניסים לכלי משומן, ממלאים בגבינה או מכסים אותם.
6. בתנור שחומם מראש 15 דקות. אפוי (גז: שלב 3, הסעה: 180, אוויר חם: 200 מעלות).
