עונת המנגלים - גלילי כבד על ירק

לחמניות כבד בגריל:

ל -8 חתיכות: 8 פרוסות כבד דקות, 8 שזיפים מיובשים, 4 בצל קפיצי, 8 פרוסות בייקון או בייקון מפוספס, פלפל ואולי עלי מרווה טריים, שושן טרי או גרוס טימין, מעט מלח, 1 כף שמן זית.

חותך את הכבד המוכן לפרוסות דקות, ירוק בצל קפיצתי חתכתי כ 8 ס"מ ס"מ חתיכות, שזיפים מיובשים חתוכים כך שתוכל למתוח אותם לכ 8 ס"מ.

פלפל קלות את פרוסות הכבד, חלקו בצל, גיזום ומרווה (או טימין / מיורם) ומגלגלים היטב ועוטפים עם הבייקון. מחברים בעזרת קיסמי שיניים. או שאתה לוקח שיפוד ששליק מושקה כדי להזדווג, ואז יש לך את אותה ידית פנייה לפנות. מברישים במעט שמן מבחוץ וצולים בצורה הטובה ביותר על גריל הפחם.

ממליחים מעט מבחוץ כשמתלבשים ואז מגררים שוב עם פלפל שחור.

איך מכינים בשר פילה, במגבת ספוגה ביין, בתוך הגחלים? | אוֹקְטוֹבֶּר 2021