לשון בקר ברוטב מדירה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה 30 דקות
זמן הכנה כולל: שעתיים
ראשית, אנו לוקחים רק לשון רעננה ולא נרפאנו! למרפא אין טעם בתכשיר זה. אנו מזמינים את הלשון ישירות מהקצב.
הכנה
הלשון מבושלת לפחות 1 1/2 שעה יום קודם. יחד עם גזר וכרישה. כאשר עדיין חם, יש להסיר את העור. מי שמכיר את עורו של עוף מבושל יודע איך הלשון מרגישה. אז שום דבר לא רע.
למחרת, הלשון נפרסת בקור. ואז אתה מכין קוביות בייקון (ללא בייקון מעושן, אלא שומן) לרוקס. זה צריך להיות חום בהיר אם אתה מערבב לתוכו את המרק (שכמובן נשמר) להכנת הרוטב. מביאים לרתיחה, אך אל תשכח את המיקס.
עכשיו אתה צריך בלנדר, כי יש עדיין חתיכות גזר ובייקון חתוך לקוביות ברוטב. לוגמים הכל בקצרה עד שנוצר רוטב שמנת עדין. אם אין לך בלנדר, קח את "פלכטה לוטה". עכשיו קח את הסיר מהתנור, כי עכשיו מגיע הדבר החשוב.
מרכיב
לרוטב
- כ -3 כפות רסק עגבניות
- בערך 3 TL מדירה
- בערך 2-3 TL שרי
- בערך 2-3 כפיות סוכר
- 50 גר 'חמאה
הכנה
- מוסיפים את החומרים האלה לרוטב ומתבלים לפי הטעם. אולי המרכיבים האישיים גדלים, אך הכמויות שציינתי תמיד נכונות איתנו.
- עכשיו מגיע הדבר הכי קשה: התרחק מהרוטב כי הוא כל כך טעים ...
- קחו צלחת מיקרוגל גדולה והוסיפו את הבשר הקר עדיין ושפכו אותו עם הרוטב.
- עכשיו מחממים במיקרוגל עד שהבשר חם. יש לנו גם פירה ביתי ואפונה משובחת בחמאה.
ובכן, עכשיו מגיע הכי קשה. אני אתאר את זה כך. אתה יודע את הלשון שלך. לשון הבקר חזקה בהרבה בעקביות. אז שום דבר רע או משהו. הבשר אך חמאה, הסכין פשוט גולשת דרכה. זה בשום אופן לא יבש. הטעם הוא איפשהו בין צלי בקר ועגל. אני לא יכול לתאר את זה אחרת, אלא במעדנים!
אני יכול רק להמליץ על זה לכל אחד, לבשל אותו ולהחליט בעצמך.
