מסננים ברוקולי כמו שצריך

אם אתה אוהב ברוקולי למשל מומלץ לסנן אותו במשך 2-3 דקות בלבד, כלומר טבל במים מלוחים רותחים ומבעבעים.

ואז שפכתי למסננת (יש לי מסננת כיור, מכיוון שאני לא צריכה להתמודד עם סיר ולנפה בו זמנית) ולשמר את הפונייטה בקור קרח, אני בדרך כלל שמתי בבוקר 1 ליטר מים בכוס המדידה במקרר.

מרווה עוצר את תהליך הבישול והברוקולי שומר על צבעו הירוק והיפה. יתרון נוסף הוא שזמן הבישול הנוסף מצטמצם ל- 1-2 דקות.

מתכון מנצח גרסת הבלוגרים 10 | קלאסיקות | אילן פנחס, אפרת ליכטנשטט, עדי קלינגהופר, אלון שבו | מרץ 2024