עוגת שוקולד בומרנג
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
מתכון דומה הוחזר מטיול באוסטרליה בשנות השישים. קוראי הקרננייטונג הפיצו מעט את המתכון באוסטריה.
עבורנו עוגת השוקולד הבומרנג היא עוגת יום ההולדת האופיינית. ביום השני זה טעים כמו פרלין נהדר. עם זאת - מדובר בפצצת קלוריות אמיתית!
בתמונה לקצה קל לראות בן כמה "ילדת יום ההולדת", אגב, שני עכברי מרציפן חסרים.
מרכיב
לבצק:
- 400 גרם סוכר
- 4 כפות קקאו
- 1 pck. פולפן
- 300 גרם קמח
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 קורט מלח נדיב
- 4 כפות קוקוס מגורד
- 250 גרם מרגרינה
- 90 מ"ל (בערך 6 כפות) חלב
- 4 ביצים
לכיסוי:
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 2 כפות קקאו
- 8 כפות חמאה מומסת
- 2 כפיות קפה טחון מאוד דק
- 2 כפות קוקוס מגורד
- 1 כוס סוכר וניל
הכנה
- מערבבים סוכר, קקאו, סוכר וניל, בהמשך קוקוס מגורר, מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ומלח, לבסוף את החמאה הרכה או המרגרינה, החלב, ומערבבים בהדרגה את הביצים.
- שופכים בצק לתבנית אפייה משומנת של 28 ס"מ או לתבנית פח גדולה. אופים בחום של 180 מעלות כ 40 דקות ומניחים להתקרר בתנור הפתוח.
- לקבלת התוספות, מערבבים את אבקת הסוכר עם הקקאו ומנפים, ואז מוסיפים את הקוקוס המגורד, סוכר הוניל והקפה, מערבבים עם החמאה המומסת ועושים ציפוי שמנת על ידי הקצפה עם הקצף. מכסים את העוגה מקוררת והחליקו את המעטה בעזרת מרית מעט לחה.
מגוון קישוטים, למשל תמונות עוגות מודפסות או דמויות מרציפן u.a.
(לעוגת יום הולדת לילדים כדאי להשמיט את הקפה.)
