שזיפים ברנדי 1975
זהו מתכון לבית ישן שזיפי ברנדי משנת 1975. בשימוש היו שזיפים סתיו כהה ורעננים.
מרכיב
750 גרם שזיפים
525 גרם סוכר
3 ציפורן
1 קורט קינמון
וברנדי (קוניאק) כ 38 לאלף
הכנה
חותכים את השזיפים לשניים ואבנים אותם. מניחים את השזיפים והתבלינים בסיר אבן או בכלי אחר.
ממלאים ברנדי עד לכיסוי השזיפים. סוגרים היטב את הסיר, שמרו על קור רוח, בדקו אותו באופן קבוע ומערבבים אותו כך שהסוכר יתמוסס היטב.
תלוי בטמפרטורה ובסבלנות, זמן ההמתנה הוא חודש עד חודשיים.
טיפ סודי: 4? קלף את אבני השזיף והניח את הזרעים בין השזיפים. מי לא לוקח זרעים סדוקים, יכול גם 2? השתמשו ב -3 טיפות של טעם שקדים מר. אבל בבקשה תהיה חסכוני מאוד!
שזיפים הברנדי טעימים כקינוח, גלידת וניל, ... להתחמם ובמידת הצורך, הנוזל טעים גם בלי פירות.
היזהרו מהטעימות, בדרך כלל ישנם מבקרים רבים! והשאר לא יימשך זמן רב!
