פרחח-טיפים

כל המאמרים

צולים עם סוכר, דבש ושומנים ושמנים שונים
אַפּרִיל 2021

צולים עם סוכר, דבש ושומנים ושמנים שונים

יש ירקות בעלי טעם רב יותר כאשר הם מזוגגים. אידיאלים הם z.b. בגזר גזר מאודה או בצל קפיצי שמעליו נותנים דבש או סוכר. מערבבים ומשאירים להשחמה לתבשיל טעים עם מנות בשריות. אסור לאפשר לחמאה להתחמם מדי...

הביאו עוף בגריל הביתה פריך
אַפּרִיל 2021

הביאו עוף בגריל הביתה פריך

מי לא התעצבן כשקנה תרנגולת במכונית גריל כזו, כי זה הריח כל כך טוב ונראה כל כך פריך ובבית העור היה כמו גומי! פיתרון הפאזל הוא פשוט האריזה. במיכל אטום האדים מרכך הקיטור את הקרום תוך זמן קצר מאוד. מצד...

קוצצים עסיסיים, פריכים ומטגנים פריכים
אַפּרִיל 2021

קוצצים עסיסיים, פריכים ומטגנים פריכים

ככה צלעות נעשות עסיסיות, פריכות ופריכות! מתבלים את הצלעות כרגיל (מלח, פלפל ופפריקה), ואז זורקים פנימה ביצה ופירורי לחם. עכשיו אלה נכנסים לתבנית (רק ברמה המלאה ומיד עוברים לחום בינוני) ולא מופנים...

לביבות שזיף סבתא ברווז - זה מה שהוא מבטיח
אַפּרִיל 2021

לביבות שזיף סבתא ברווז - זה מה שהוא מבטיח

לביבות שזיף סבתא ברווז - זה מה שהוא מובטח ... אם אתה לא טיפש מדי. את בצק הפנקייק אני מקדימה פעמים כידוע. הוא לא צריך להיות רזה מדי! זה קשור לשיטה. וזה הוכיח את עצמו - איתי. הרגיל, כלומר שזיפים כבר...

נקניקיות דקיקות עם שומן דק עם מסננת תה חוט
אַפּרִיל 2021

נקניקיות דקיקות עם שומן דק עם מסננת תה חוט

אם אתה חבר של פילה דג מטוגן (בלי לפרוש), לרוע המזל היית צריך למצוא את הממצא הבא: פילה נתקע במחבת, והקרום נשבר כשהוא מתרופף. מי עוד מעליכם נקניקיות שמנות של מנות דגים מוכנות? כמו למשל אם אתה מתרגל את...

השתמש במחבתות ברזל יצוק כמעט כמו מחבתות מצופות
אַפּרִיל 2021

השתמש במחבתות ברזל יצוק כמעט כמו מחבתות מצופות

טריק קטן, כך שתוכלו לטגן במחבתות ברזל יצוק כמעט כמו מחבתות מצופות: כשהייתי טירון מוחלט קיבלתי מחבת ברזל יציקה יקרה, השתמשתי פעמיים ואז דחפתי בחלק האחורי של הארון. הביצים המטוגנות נותרו דביקות, תפוחי...

פילה חזה עוף צלוי: עסיסי מבפנים, פריך מבחוץ
אַפּרִיל 2021

פילה חזה עוף צלוי: עסיסי מבפנים, פריך מבחוץ

אני אוהבת לאהוב פילה של חזה עוף ללא paniertes מהמחבת. החוץ צריך להיות פריך, אבל בפנים עדיין נחמד ועסיסי. למרבה הצער זה לא מצליח. אז הגעתי לרעיון הבא: יש לי את הפילה בשקית בישול ומעבירה בערך 10 דקות...

מטגנים סטייקים בצורה אחרת: תחילה בתנור, אחר כך בתבנית
אַפּרִיל 2021

מטגנים סטייקים בצורה אחרת: תחילה בתנור, אחר כך בתבנית

סטייקים בקריים (פילה, עיגול וכדומה) לרוב מוקפצים משני הצדדים, ואז מתבלים ומתבשלים כ 8 דקות על 150 מעלות בתנור. הבשר אכן רך מאוד, מיץ הבשר יכול להתיישב, אבל אני תמיד מתגעגע לקצת פריך מלהכות. זה נעלם...

צלו עוף זקוף: בצורה של גוגלהוף
אַפּרִיל 2021

צלו עוף זקוף: בצורה של גוגלהוף

גוגלופופורם עגול ידוע לכם בהחלט, הם עשויים מתכת, זכוכית עמידה באש וסיליקון. אתה יכול גם לצלות בו תרנגולת, במצב זקוף. כל שעליך לעשות הוא להניח את העוף המלוח והפלפל על הצינור באמצע. מניחים את התבשיל...

חזה ברווז צלוי אבל סופר -ארט
אַפּרִיל 2021

חזה ברווז צלוי אבל סופר -ארט

אנחנו אוהבים חזה ברווז, אבל לא ורוד! הגאגה שלי והילדים אוכלים רק בשר צלוי מהעופות. בגלל זה ניסיתי משהו ואני מאוד מרוצה מהמתכון הבא (או יותר נכון גבר וילדים מרוצים מאוד!): שדיים של ברווז - בערך...