לחם עם מנגולד
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן מנוחה: שעתיים 20 דקות
זמן הכנה כולל: שעתיים 50 דקות
בימים הקרובים אפיתי 2 כיכרות לארוחת בראנץ 'ואני רוצה להכיר לכם את המתכון כאן ב- TheFruitAndFlowerBasket. זהו לחם עם מנגולד וזיתים שחורים והולך בצורה מושלמת עם בראנץ 'עם גבינה לבבית ונקניק.
מרכיב
- 500 גרם קמח סוג 405
- קוביית שמרים 42 גרם
- 1 כוס סוכר TL
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 20 מ"ל שמן זית
להנאה וטעם חד פעמי זה:
- 300 גרם מנגולד
- 130 גר 'זיתים שחורים ללא אבן
ואז נתחיל.
הכנה
- בקערה קטנה אנו מפוררים את השמרים, מוסיפים 100 מ"ל מים חמים ואת סוכר ה- TL המעולה.
- מערבבים את השמרים ומניחים את הקערה במקום חמים למשך 15-20 דקות.
- בקערה גדולה אנו מערבבים את הקמח עם המלח ועכשיו מוסיפים את תערובת השמרים.
- מלא את שאר המים ועכשיו הגיע הזמן למלאכה אמיתית. ללוש את השלם לבצק חלק. זה המקרה כאשר הבצק נקי מבלי שנדבק לקערה או לאצבעות ליצירת כדור.
- מכסים את הקערה בבד פשתן נקי ומניחים את הקערה במקום חמים כשעה. לאחר זמן זה, הבצק היה צריך להכפיל את נפחו היטב. אם לא, אז עשית משהו לא נכון * גיחך *
- עכשיו יש לנו זמן ומקדיש את מלוא תשומת ליבנו למנגולד ולזיתים השחורים. חותכים את גבעולי המנגולד על הירוקים. נקה את העלה בירוק במים קרים ולטף יבש בנייר מטבח. חותכים את עלי המנגולד בריבועים של כ -3 ס"מ.
- שוטפים את הזיתים במים קרים ומייבשים היטב בנייר מטבח.
- ללוש את הבצק מהקערה על לוח עץ מקומח או משטח עבודה ולוש את המנגולד והזיתים לבצק.
- מחלקים את הבצק לחתיכות בערך באותו גודל וצורה לכיכר על תבנית אפייה משומנת בשמן זית ומאבקת את הכיכרות בקמח.
- עכשיו תכסה שוב במגבת ותני לנוח במשך כל שעה בלבד את כל העניין במקום חמים.
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס. מברישים את הכיכרות בשמן זית ואופים באופן רופף למשך 25 דקות בתנור על המעקה התחתון.
עכשיו מגיע ההנאה ...
לחם זה טעים מאוד עם זני נקניק גבינה חזקים והבירה הולכת באותה מידה כמו עם יין טוב. קנה עכשיו 
סלסלת תסיסה עגולה, ø 25 ס"מ, גובה 8.5 ס"מ סלנט הוכחת בנטון ללחם ובצק [כולל מברשת] הוכחת Ri? 11,99 ?
