פטריות לחות עם קוואר בזיליקום

200 גרם פטריות ענק
150 גרם שקדים קצוצים
קמח להפיכת הפטריות
ביצה אחת
שומן חמאה 50 גרם
חבורה של בזיליקום
150 גרם יוגורט חלב מלא
150 גרם קווארק
מלח, פלפל
כפית מיץ לימון
1 קורט סוכר

מנקים פטריות, חתוכות לפרוסות, מלח ופלפל משני הצדדים. הופכים קמח ומשוך דרך הביצה הקצוצה. הכניסו את השקדים ולחצו כלפי מטה.

חמאה חומה חומה חומה משני הצדדים בחמאה מבהירה חמה, מסננת על נייר מטבח.

בינתיים מגררים את הבזיליקום דק ומערבבים עם היוגורט והקווארק. מתבלים במלח, פלפל, מיץ הלימון וקורט סוכר.

מסדרים פטריות עם הקווארק - מקשטים בכמה עלי בזיליקום קטנים.

סלמון צרוב במחבת ומאודה ביין שרדונה. | מרץ 2024