קציצות בורגול

זמן

זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.

ארוחת ערב מהירה ללא מאמץ רב: קציצות בורגול כתחליף קציצת בשר.

מרכיב

  • 250 מ"ל ציר ירקות (בולון)
  • 125 גרם בורגול (בסדר)
  • 1 בצל
  • כמה גבעולי פטרוזיליה
  • 1 שן שום
  • 1 פלפל חתוך קטן
  • שמן
  • 2 ביצים
  • 3-4 כפות קמח ומעלה
  • אגוז מוסקט, מלח ופלפל

הכנה

  1. מרק הירקות הרותח נשפך על הבורגול, מערבבים בקצרה ומניחים לתפוח כרבע שעה.
  2. מטגנים את הבצל והפלפל הקצוץ עם השום שבתבנית, מאפשרים להתקרר מעט ומערבבים היטב עם הביצים, הקמח, התבלינים, הפטרוזיליה הקצוצה והבורגול.
  3. יוצרים קציצות קטנות ומטגנים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים כמו קציצות.
  4. זה מתאים מאוד לסלט קל ופלפלים מאודים.

לקציצות גם טעם טוב מאוד.

קציצות עדשים כתומות ובורגול של אורי שביט | מרץ 2024