שקדים שרופים - נהדר!
שקדים שרופים בסיר (600 גרם)
600 גרם שקדים שלמים עם עור (200 גרם בערך 1, -?) (אגוזי לוז, חצי אגוזי מלך מתאימים גם הם)
350 גרם סוכר
300 מ"ל מים
5 ליטר סוכר וניל
כ זמן של 40 דקות
מרתיחים שקדים, סוכר ומים בסיר גדול על אש בינונית עד שהמים מתאדים. מערבבים לעתים קרובות מאוד! המיסה יבשה כעת וריחות נשרפים.
כעת מוסיפים סוכר וניל ומערבבים שוב על אש בינונית עד שהסוכר הופך שוב לנוזלי והשקדים חומים כהים מסביב. אל תאפשר!
ואז השקדים על תבנית? (הכי טוב עם נייר כסף נגד דבק) משוחררים (!) ומפנים ומניחים להתקרר. ואז להתפרק לאגוזים בודדים ככל האפשר.
לאחר מכן מלאו את הסיר במים חמים ושטפו, הניחו לו לנוח ולשטוף לאחר 20 דקות. עדיף, מההוגן ולא כל כך דוקרני! מתוך 600 גרם השקדים סוף סוף בערך 1000 גר '.
כי זה יהיה בשוק בערך 25, -? יחושבו. אז: תיהנו מההנאה הזולה!
