Buttermilchgetzen - מתכון של Erzgebirge
תפוחי אדמה 2 ק"ג
חלב חמאה
200 גרם בייקון
ביצה אחת
מלח, מוסקט
קוצצים דק את הבייקון ומשאירים לפריך. משפשפים את תפוחי האדמה ומסננים מעט את הנוזל. מערבבים היטב עם חלב חמאה וביצה ומתבלים במלח ואגוז מוסקט. מורחים את שומן הבייקון הנוזלי על מגש אפייה, ומשאירים את רוב קוביות הבייקון הפריך. מורחים את תערובת תפוח האדמה על הצלחת ומעל עם קוביות הבייקון.
אופים בתנור בחום 200 מעלות זהוב, שנמשך כשעה.
