החלק העליון של העוגה גבוה באופן חלק וחלק
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
כבר מזמן השארתי את המתכון לפני שניסיתי סוף סוף אותו. שכן היססתי זמן רב - מסורת מימי קדם - לאפות את בסיס העוגה הזה כך. מכיוון שהמתכון שלי תמיד מצליח, אבל התחתית בסופו של דבר קרסה, כך שבקושי יכולתי לחתוך את זה לשלושה חלקים.
עכשיו למתכון הלא שגרתי הזה - עשיתי עבודה נהדרת:
מרכיב
- 5 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 ליטר סודה לשתייה - אתה מתפעל
מכין
- הפרד את הביצים בזהירות כך ששום חלמון ביצה לא יבוא במגע עם חלבוני הביצה. טורפים את החלבונים נוקשים מאוד עם מעט מים.
- מקציפים חלמונים עם סוכר עד קצף. מערבבים את קמח תפוח האדמה עם אבקת האפייה ומוסיפים למסה לעיל במהירות נמוכה (שבע).
- ואז מערבבים בזהירות את תערובת הביצים בעזרת כף עץ.
- אל תשמנו את קצה התבנית, הכניסו נייר אפיה לתחתית העוגה. (ניסיתי את האפייה השנייה, ואז הכל מתמוסס נהדר.)
- כ 160 מעלות חום עליון ותחתון בערך 40 דקות. זה תלוי גם בתנור, כפי שהוא מגיע בזמן. דלת תנור אך לא פתוחה בין לבין. (מחממים תנור.)
ועכשיו זה בא לי חשוב:
לאחר האפייה, הוציאו את בסיס העוגה מייד מהתנור, השאירו אותו בתבנית, הניחו על מטלית ותנו להתקרר. כשהוא התקרר לאחר כחצי שעה, הפוך את הצורה, תן לו לעמוד עוד קצת ואז שחרר את הקצה בסכין לחה.
התוצאה מרשימה, הרצפה לא קרסה, הכל סופר מגניב.
זה גם נהדר שתוכלו לאפות את האדמה ימים לפני.
עם זאת, יש להקפיד כשממלאים שהחלק התחתון התחתון אינו ממולא נוזלים מדי, אך ישנם עצות רבות על TheFruitAndFlowerBasket, פשוט תסתכל.
משתלם לנסות את הכל, לתפוס את זה!
