Candeel

ביסבורן הוא משקה הולנדי טיפוסי שפעם שימש ללידת ילד כאשר האם הטבועה לאחרונה הציגה את ילדה בפני חבריה לראשונה. היו שם עוגות וסיפורי הרכילות האחרונים. אבל יש לזה גם טעם של חצי ליטר דמדומים בימים קפואים:

מרכיבים:
4 ביצים, 150 גרם סוכר, קליפה מגוררת ומיץ לימון, 1 קורט קינמון, 1 בקבוק יין לבן יבש

את הביצים מערבבים עם הסוכר תוך כדי הוספת הסוכר באטיות, מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ הלימון והיין ומחממים באטיות תוך ערבוב מתמיד, אך לעולם לא מרתיחים. מוסיפים את הקינמון ומגישים חם.

Candeel fly | מרץ 2024