קרפיון אחרת
חיפשתי מתכון לקרפיון, כמו שחבר דג את הדגימה המרהיבה ונתן לי אותו - נהדר חשבתי - אין מושג מה לעשות עם "בקר" כזה וחיפש הזדמנויות - נמצא באינטרנט מתכונים: לחם, אפוי, פולני עם דם משלו ( iiiiihhh!) ואז פשוט הפכו את זה ל- JamieOliver כמו במלח, רוזמרין ולימונים - לא טעים עם קרפיון? - תחשוב - זה היה כל כך טעים !!
אז אתה צריך:
- קרפיון - למעט, ניקה, שטף וכו '
- דף אפיה עמוק מונח עם נייר אלומיניום
- 3-4 לימונים
- כמה שרידי רוזמרין טריים
- והרבה מלח ים גס
חותכים קרפיונים משני הצדדים כמה פעמים מלמעלה למטה ומניחים חתיכות רוזמרין בחתכים אלה. מטפטפים את הקרפיון כולו במיץ לימון ואז חוסרים במלח הים ... "ממלאים" את הדג בפנים עם הרבה פרוסות לימון, שרידי רוזמרין וקצת יותר מלח.
את הדג מניחים על מלח גס על מצע האפייה, את שאר פרוסות הלימון שמים גם על הצלחת (הריבה ריבה ממש נחמדה ותומכת בטעימה תוך כדי בישול של כמה שפרידי רוזמרין איתה והשלם, תלוי בגודל הכמות דגים, בערך 200 מעלות צלזיוס (אש תחתונה עליונה), בערך 20-40 דקות אופים בתנור.
עם סלט תפוחי אדמה à la סבתא - הממ - פשוט טעים!
