מרק גזר מפירות יבשים - מתכון ישן מאוד

זמן

זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.

המרק הגילוף מבושל מפירות יבשים, אני עדיין מכיר אותו מסבתא רבא שלי. כבר כילד אכלתי אותם מאוד.

לפני שהיא נכנסת לשכחה, ​​קיבלתי את המתכון מסבתא שלי. אולי מישהו אחר מכיר את מרק הגילוף מילדותו והיה רוצה לבשל אותו. למרק טעם מתוק למדי והוגש על ידי סבתא שלי בעיקר לקינוח.

מרכיב

הכל כפירות יבשים או פרי אפוי:

  • 250 גרם של פירות יבשים מעורבים או אם קונים הכל נוסף
  • 50 גרם צימוקים
  • 70 גרם משמשים
  • שזיפים 80 גרם
  • טבעות תפוח 60 גרם

גם:

  • 65 גר 'חמאה
  • כ 1 כף סוכר
  • 2 עד 3 פרוסות לחם לבן
  • 2 ביצים
  • קצת שמנת חמוצה
  • 2 ציפורן
  • קצת חומצת לימון
  • קמח
  • מלח

הכנה

  1. כופתת מס '1: מחצי כוס קמח, ביצה, קמצוץ מלח וכף גדושה של שמנת, מכינים בצק ויוצרים כופתאות קטנות מוארכות.
  2. כופתת מס '2: חום 50 גר' חמאה מעט, חלול חתיכת לחם לבן ובעזרת החמאה והביצה, מעבדים אותה לבצק לא יציב מדי ויוצרים כיסונים קטנים ועגולים. אפשר להקפיא גם את אלה.
  3. מרתיחים 1.5 ליטר מים. חותכים את טבעות התפוחים ומוסיפים למים הרותחים.
  4. המרק לפי טעמכם האישי (בזהירות, פירות יבשים הם כבר מתוקים מאוד) עם כ, כף אחת של סוכר מתוק ועם מעט חמאה ושתי שיני זיקוק.
  5. כעת מוסיפים את המשמשים ומבשלים על אש נמוכה למשך 2 דקות.
  6. מוסיפים צימוקים ומבשלים על אש נמוכה עוד 2 דקות.
  7. לאחר מכן הוסיפו את הכופתאות מס '1, יש להתבשל במשך 3-4 דקות ולבסוף מוסיפים את השזיפים ואת הכופתאות מספר 2. הם צריכים רק שתי דקות לבישול.
  8. נותנים למרק להתקרר מעט ומתבלים במעט שמנת, שמנת חמוצה וחומצת לימון.

מתכון מקלובה, מאיר ממן מבשל - ראו מתכון כתוב ומפורט | מרץ 2024