שמפיניון כאנטיפסטי

מנקים 250 גרם פטריות ומורחים על מגש אפייה (גבעול כלפי מטה או לצד אחד) בחום של 200 מעלות למשך כעשרים דקות בתנור.

בזמן קוביות בצל בכף כף שמן זית מרתיחים קלות, עם מעט מים ואז בתבנית החמה עדיין 2-3 כפות בלסמי, 2 כפות שמן (אני רוצה לקחת דיסטלול).

שים את הפטריות בקערה ומערבבים הכל יחד מייד. מתבלים במלח ופלפל.

הפטריות משרות את ארומת החומץ, חווית טעם מדהימה.

עם בגט או כריך נחמד.

מרק קרם פטריות שמפיניון, | יָנוּאָר 2024