עוגת גבינה ללא תחתית - השלישית
מרכיבים:
גבינת שמנת כפולה 400 גרם
500 גרם קווארק דל שומן
מנה אחת של אבקת רפרפת (וניל, שמנת או שקד)
300 גרם שמנת חמוצה
4 חלמונים
4 חלבוני ביצה
150 גרם סוכר
2 חבילות סוכר וניל
2 חבילות גרידת לימון
שמן חמניות 150 מ"ל
125 מ"ל חלב מלא
הכנה:
כל המרכיבים למעט החלבונים בקערה ומערבבים עם הבלנדר.
הרם בזהירות את חלבוני הביצה הטרופה נוקשה מתחת להמסה.
לאחר האפייה במשך 35 דקות, מכסים את העוגה (רצוי בנייר אפייה).
מבשלים על 150 מעלות צלזיוס (אוויר חם לא מחומם מראש) או 170 מעלות צלזיוס (חום מחומם מראש / תחתון, מסילה תחתונה) למשך כ -70 דקות.
גז: מפלס תחתון מפלס 2-3 (לא מחומם מראש) גם 70 דקות.
אפשר לעוגה להתקרר על מתלה לעוגה בתבנית (אורכת כשעתיים).
מוציאים מהתבנית, מניחים על צלחת עוגה ומגישים מפוזרים באבקת סוכר.
(טעים נהדר ללא אבקת סוכר!)
