רוטב גבינה לפסטה
שכני היקר - איטלקי בעל דם טהור - לאחר היסוס ממושך ו Beschwatzen אינסופי מצדי סוף סוף הוציא את המתכון שלה לרוטב שמנת גבינה לפסטה. והו!
אני משער על כך כל כך הרבה זמן ועד עכשיו זה רק קרא לי פעם את הגרסה לבשלנים עצלנים עם גבינה מעובדת, שלא רציתי שיהיה, כי גבינה מעובדת תמיד טעימה קצת כמו כימיה (ושום דבר אחר לא).
אז הנה המתכון ל -4 - 6 אנשים:
- בכ- 50 גר 'חמאה או שמן זית טוב (חשוב מאוד, בלי מרגרינה בבקשה), מקלות בצל קצוץ ושניים, שלוש גם שיני שום טחון.
- להזיע 50 גרם קמח בשומן, לזלול עם מקש חזק של יין לבן.
- הוסף 50 מ"ל של ציר ירקות מתובל במרץ וחצי ליטר חלב.
- מתבשלים כחצי שעה תוך הוספה לאט לאט כוס וחצי של שמנת.
- 100 גרם של גורגונזולה, 100 גרם פרמזן ו 100 גרם גבינת הרים (או, אם אתה לא אוהב גבינת הרים, אתה יכול גם לקחת את גאודה הרבה יותר מתונה) נמס לאט לאט ברוטב.
- מתבלים במלח ופלפל, מעט צ'ילי ואורגנו וקצת מרווה.
- אם חתכתם עכשיו בשר חזיר, אז יש לכם רוטב שמנת וגבינה.
- לפסטה עם רוטב גבינה מתאים לסלט קרחון פריך.
בישלתי את הרוטב הזה היום, אבל לא עם פסטה, אלא עם כרובית. לא נותר דבר, למרות שבני משפחתי אינם אוהדי ירקות!
הגאגה שלי אמרה רק: "סוצן לכבוד לא יכול להכחיש אף אחד!", ולקח שלישי לעזור.
