עוגת גבינה עם גילוף תפוח רום

זמן

זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 50 דקות.
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: 3 שעות 10 דקות

איזו עוגת גבינה נהדרת, חשבתי, כשמצאתי את המתכון באוסף של אימי! יש באמת מתכונים לעוגת גבינה יותר ממה שיש ימים בשנה, אבל עדיין לא ידעתי את זה. מה היה קרוב יותר פשוט מאפייה? אני חייב לומר, זה היה בהחלט שווה את זה. העוגה כל כך עסיסית וארומטית, פשוט טעימה.

אופים את זה ותסכימו איתי שהעבודה בהחלט הייתה שווה את זה. תן לו לטעום אותך! עם כוס קפה טובה אתה כמעט לא יכול לעשות דבר טוב יותר.

רכיבים לצורת קפיץ 26er

  • 1 ק"ג קווארק
  • 3 ביצים
  • 250 גרם סוכר
  • 100 גר 'חמאה (הוסף מעט תוספת לשמן הצורה)
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1/2 ליטר אבקת אפייה
  • שחיקה של חצי לימון
  • 1 קורט מלח
  • 500 גרם תפוחים חמוצים וחמוצים (היה לי בראבורן)
  • 1 בקבוק הגשה של רום (4 או 5 קל)
  • 125 גרם צימוקים
  • 3 כפות קורנפלור
  • סולת 40 גרם

הכנה

  1. הביצים מופרדות, לאחר מכן מקציפים את החלמונים עם 180 גרם מהסוכר בעזרת מערבל הידיים למסה מקציאה מאוד. את החלבונים מקציפים לשלג נוקשה מאוד בתוספת כף אחת שנותרה מסוכר. שתי הקערות מונחות לרגע.
  2. עכשיו החמאה, תמצית הוניל, אבקת האפייה, קורט מלח וקליפת הלימון המגוררת מגיעים למסת חלמון הביצה והכל שוב מערבבים היטב. עכשיו גם הקווארק מודגש ביסודיות.
  3. התפוחים נשטפים, קלופים, מרובעים והליבה מוסרת. רבעי התפוחים מעורבבים במעט מיץ לימון, שמונע השחמה של חתיכות הפרי. אלה נחתכים כעת לפרוסות דקות ומחכות להמשך עיבוד.
  4. התנור מחומם מראש ל 180 מעלות זרימת אוויר.
  5. לאחר מכן נמס את שארית הסוכר בתבנית על אש בינונית, חתיכות התפוח נכנסות ומתקרמלות תוך כדי ניקוב התבנית. רום קטן מבקבוק המנה נשפך לתבנית, הרום שנותר מואר עכשיו במצקת מתכת מחוממת והתפוחים מונחים עם הרום הבוער. אנא וודא כי אין חפצים דליקים בסמוך לתנור, אף אחד לא צריך להיפגע מהפעולה של פלמביאר.
  6. את פרוסות התפוח מוזגים כעת לקערה לקירור קצר.
  7. כעת מערבבים את תערובת הקווארק עם הצימוקים, הקורנפל והסולת, ואת החלבונים המוקצפים מערבבים בעדינות אך מערבבים היטב לתערובת. עכשיו הכל נכנס לתבנית האפייה המשומנת, מוחלקים וחתיכות התפוח מחולקות על גבינת הגבינה.
  8. את העוגה מכניסים לתנור ומניחים לאפות תוך 50 דקות.

לאחר סיום זמן האפייה העוגה יוצאת מהתנור וצריכה להתקרר לחלוטין בתבנית. אם תרצו תוכלו לנפות מעט אבקת סוכר מעל התפוחים. כעת ניתן סוף סוף לחתוך אותו ולאכול אותו לזמן קפה.

אני מאחל לך תיאבון טוב ורכילות קפה נעימה!

איך מכינים זר פרחים אכיל מירקות, לקישוט שולחן החג ,וגם גילוף פרח על אבטיח בקלי קלות-הערוץ הרשמי | מרץ 2024