צ'יאה-בשר כדורי בשר
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
נפוחים במים צ'יאסמן, הופכים את הקציצות להיות ממש רכות. הזרעים מכילים הרבה חומצות שומן אומגה 3. אני יודע שהמסה הנפוחה והדביקה נראית קצת כמו ביצי חלזונות. גם הקציצה לא צריכה ביצה. להמסה אני נותן שיבולת שועל במקום פירורי לחם.
מרכיב
- 1 כף זרעי צ'יה
- 6 כפות מים
- 500 גרם בשר צלוי
- 1 בצל קצוץ קטן
- פטרוזיליה (כמות כנדרש)
- 2 כפות שיבולת שועל
תבלינים:
- מלח, פלפל (כנדרש)
- 1 כף חרדל
- 1 כף קטשופ
- 1 כף קרם בלסמי
- 1 כף מגי
הכנה
- מערבבים את זרעי הצ'יה בקערה קטנה עם מים ומניחים להשרות למשך 5 דקות.
- בקערה גדולה נוספת, שלבו בשר צלוי וכל שאר המרכיבים. אם הצ'יאמסה נחמד וגליבריבריג, הוא מעורבב עם כמות הבשר המתובלת. בלי ביצה!
- מעצבים גודל רצוי של קציצות ומטגנים עד לבישולם.
- אפשר גם לטגן את הקציצות ואז לבשל בתנור, תלוי בגודל, לפי הניסיון, בינוני נדרש 15 דקות, בחום של 180 מעלות.
תיאבון טוב.
