מרק ירקות סיני מתוק וחמוץ - מבושל במהירות

זמן

זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.

אני אוהב לבשל, ​​אבל לפעמים זה צריך להיות מהיר. אבל לא כל המרכיבים נמצאים בבית, שהייתי צריך למנה מסוימת.

לפעמים מאוחר מדי או עצלן מכדי לקבל חומרים חסרים. אז הרשו לי לראות מה בעצם שם ואיזה מרכיבים חסרים ניתן להחליף באלה שקיימים דומים.

ככה יש לי "סיני". מרק מובשר, שלפי GG שלי - הטעם של הסינים האהובים עלינו התקרב מאוד, או אפילו יותר טוב. מכיוון שבעלי הוא למעשה ביקורתי ותמיד אומר לי אם זה היה טעים או יותר נכון, אני מאמין לו. גם אני לא הייתי רוצה שהוא ישבח אותי - למעני. זה יהיה פרודוקטיבי.

מרכיבים מהמלאי שלי

  • 1/2 חבילה של ירקות ווק קפואים (כ -300 גר '). בתערובת זו כל החומרים הצמחיים, כאלה. בתור יורה במבוק, נבטי שעועית, מורלים, פלפלים אדומים, גזר ... ואתה חוסך לעצמך לקנות את התוספת האלו, שגם יהיו יקרות יחסית. ומעל הכל, מה אתה עושה עם השאר אם אתה לא רוצה לבשל 3 ליטר מרק?
  • חותכים 1 כרישה (כ -15 ס"מ) לשניים לאורכם וחותכים לרצועות דקות (לחילופין אפשר לחצות בצל בינוני וחותך לפרוסות דקות).
  • 3-4 שיני שום (תלוי בגודל) חתוכים לפרוסות דקות.
  • 6 כפות רוטב סויה מתוק (בכמה מתכונים ניתן רוטב סויה בהיר וכהה - מה זה?) אני חושב שכל סוג של רוטב סויה הוא שמיש, חוץ מזה שאולי תזדקק למעט סוכר לרטבי הסויה הלא מתוקים - מה עם? שלי? הרוטב לא היה המקרה.
  • אם אתה זקוק לסוכר, אתה צריך לטעום.? הייתי מתחיל עם 1/3 TL.
  • 3 קוביות מרק? מרק עוף? (יש כאלה שמבשלים ציר עוף נוסף, אבל לדעתי זה לא הכרחי ואינו גורע מהטעם).
  • 1.2 ליטר מים.
  • 4 DROPS חומץ פירות - אני כותב ומתכוון ממש לטפטף !!! (בטח שתוכלו להשתמש, בלי לאבד את הטעם, גם בסספרידן- או טפליגיג). ריזיסיק מומלץ במתכונים רבים, אך בכנות: למי יש את זה במלאי או רוצה לקנות אותו אקסטרה?
  • 3 כפות שמן בוטנים (שוב, אפשר להשתמש בכל סוג של שמן חסר טעם).
  • 3 כפות גדושות קורנפלור (Maizena) מומס במעט מים. אבל אני חושב שתשיג את אותה התוצאה עם עמילן תפוחי אדמה.
  • בעלי ואני אוהבים את המרק קצת שמנמן. ח., אם אתה אוהב את המרק הזה קצת יותר רזה, השתמש בפחות עמילן.
  • קומץ אטריות זכוכית (יכול, אבל אתה לא צריך להשתמש). לחלופין, תוכלו, אם תרצו, להטפטף ביצים שנכרסו במרק הרותח - או לא להשתמש בשום אחת מהן.
  • סמבל אולק (זה תלוי אם ילדים אוכלים או לא). במקרה הראשון, הגישו את סמבל אולק בקערה או במקרה השני כפית כפית (תלוי כמה חם תרצו) ישירות למרק ותנו לו לרתיחה.
  • עבור? קישוט? כמה עלי פטרוזיליה (היה לי בבית) או עלי כוסברה.

הכנה

  1. נותנים לשמן להתחמם ומזיעים קלות את פרוסות השום והכרישה.
  2. מוסיפים את המים וקוביות המרק ומבשלים עד שקוביות המרק התמוססו.
  3. מוסיפים את ירקות ה- TK-wok, רוטב הסויה, החומץ ואטריות הזכוכית (האם צריך לבשל סמבל אולק?) ולבשל כ -10 דקות.
  4. מסירים מהאש ומתבלים לפי הטעם. יותר מתיקות, יותר חומצה, יותר חדות?
  5. מוסיפים את תערובת העמילן למרק החם, אך לא מבשלים, אלא מאפשרים להתבשל עד שהמרק נקשר. בישול משום מה (אני לא כימאי) מונע מהמרק להתעבות. אז ההפך, כאילו אתה רוצה לאגד אוכל ברוקס.
  6. המרק יכול להיות? עם "העלים הירוקים" להיות מוגש.

עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני Sweet sour chicken breast in Chinese style-חזה עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני | מאי 2021