עוגת קרם שוקולד עם דובדבנים

זמן

זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 60 דקות.

עוגת קרם טעימה ופירותית זו עם שוקולדים ודובדבנים מוכנה תוך שעה אחת בלבד ותעבוד טוב על כל שולחן קפה!

מרכיב

לבצק:


  • 50 גרם שוקולד בלוק
  • 150 גר 'חמאה
  • 100 גרם סוכר
  • 1 כוס סוכר וניל
  • 1 קורט מלח
  • 3 ביצים
  • 150 גרם קמח
  • ½ כוס סודה לשתייה
  • 1 יח '. אבקת פודינג (טעם שמנתי)
  • 50 גרם שוקולד פטל

לכיסוי:

  • 1 כוס דובדבנים חמוצות (680 גרם)

לקישוט:

  • 400 גרם קצפת
  • פסטיבל קרם 3
  • 150 גרם שוקולד בלוק

הכנה

  1. מסננים את הדובדבנים החמוצים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות תחתון.
  2. ממיסים 50 גרם שוקולד בלוק מעל אמבט המים ומניחים לו להתקרר פושר.
  3. בקערת ערבוב מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר, סוכר הוניל וקורט מלח עד שמנת, ואז מוסיפים את הביצים.
  4. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ואבקת רפרפה, מוסיפים שבעה, מוסיפים לתערובת החמאה-סוכר וממשיכים להקציף.
  5. לבסוף מערבבים פנימה את השוקולד המומס והשוקולד המגורר.
  6. ואז מניחים את הבצק בתבנית צורת הקפיץ המשומנת ומורחים את הדובדבנים המרוקנים על הבצק, ומשאירים כ 1 ס"מ בקצה ולחץ קלות את הדובדבנים לבצק.
  7. זמן האפייה הוא 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש (הכינו מדגם מקל!)
  8. בינתיים ממיסים את 150 גרם שוקולד הבלוק ומאפשרים להתקרר.
  9. טורפים את הקצפת עם השמנת ומכניסים למקרר.
  10. מורחים את הקצפת על האדמה האפויה והקוררת, מקשטים עם השוקולד המצונן וה פושר ונהנים.

אני מאחל לך תיאבון טוב!

טיפ נוסף:

עוגה זו טעימה כמעט אפילו יותר טעימה, אם במקום דובדבנים 2 מנות קטנות (כל 340 גר ') השתמשו באננס טפטוף לחתיכות!

קרין גורן - עוגת היער שחור | נוֹבֶמבֶּר 2021