עוגת לינזר לחג המולד

זמן

זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 25 דקות.

לחג המולד יש מסורתיים ו- Linzertorte. זה כבר היה המקרה אצל סבתא וגם עם אמא. אני רוצה לשתף אתכם במתכון שלי.

מרכיב

הכינו 2 חלקים להתחיל בגלל אחד, לא שווה את זה.

בצק

  • 500 גרם אגוזים, אני לוקח 1/3 אגוזי לוז, שקדים ואגוזי מלך, כמובן טחונים
  • 500 גרם קמח
  • 500 גרם סוכר
  • 500 גר 'חמאה
  • 5 כפיות אבקת אפייה
  • 5 - 8 כפיות קקאו
  • 5 כפיות קינמון
  • 5 שיני ציפורן טחונות
  • 5 ליטר סוכר וניל
  • 1 1/2 בקבוקון רומארומה
  • 8 טיפות שקד מר
  • 6 כפות קירש
  • 3 ביצים

למשטח

  • בערך 1 1/2 כוס ריבת פטל

הכנה

  1. מהמרכיבים שהוזכרו לשים את הבצק, רצוי ביד. ואז תנו להתקרר לכמה שעות. אני משאיר אותו עומד בן לילה. עדיף לפצל אותו לשניים.
  2. למחרת, חלוק כדלקמן: הניחו חלק קטן, הדרוש לכיסוי. סכום משוער שעליך להעריך מעט. החלק האחר מתפשט ומונח בצורת קפיץ. עבדו סביב קצה קטן. ואז מגיעה הריבה, עשויה להיות בשפע בשפע. חותכים את שארית הבצק ומניחים על הריבה. תמיד יש לאחסן בצק שאינו מעובד במקרר, הוא יתרכך מהר מאוד.
  3. לבסוף, מצופים את אוסטרצ'לר בחלמון ביצה מומס ובאופן טהור בתנור שחומם מראש. מכיוון שבדרך כלל נותר חלק קטן, טיפ נוסף, כאוסטרצ'רל הוא טעים.
  4. לזרימת אוויר 175 מעלות על המעקה התחתון, אופים כ 40 - 50 דקות. לאחר הקירור, אורזים בנייר אלומיניום. ככל שהוא מתבגר, כן ייטב. אז שבועיים - 3 הוא שומר על אחסון קריר.

עוגיות ריבה טבעוניות | מרץ 2024