מבשלים אספרגוס
בישול אספרגוס עובד כך: בדרך כלל אספרגוס מבושל בשפע של מי מלח. בתהליך, חומרים ארומטיים, ויטמינים ומינרלים נזרקים עם מי הבישול.
עדיף להרתיח אותו עם מעט מים, מעט סוכר, מלח וחמאה, כך שכל הנוזלים בסוף יתאדו במידה רבה.
עם זאת, עדיף להרתיח את קליפות האספרגוס ואת החלקים הקשים בתוספת מים (מים קרים ואז חמים) למשך זמן מה, מסננים את ציר האספרגוס, מקפיאים אותו בכוס עם מכסה הברגה ובפעם הבאה התמצית במקום מים לבישול אספרגוס. להשתמש.
