מבשלים ברוקולי
בישול ברוקולי זה בעצם זהה לבישול נודלס. רוב האנשים יודעים זאת, אך עבורי זה היה חדש עד לאחרונה:
הכינו מים חמים, הוסיפו מעט מלח (קמצוץ טוב), ואז את הברוקולי, שחתכתם בעבר לחלילים הקטנים.
לאחר כעשר דקות במים רותחים מבעבעים, עוקצים אותם בקצרה (בעזרת מזלג למשל). אם הוא יציב מדי, אפשר לתת לו להתבשל עוד קצת, אם הוא יהיה נכון (או רך מדי), ואז לצאת איתו על מסננת פסטה ...
ואז חשוב: על מנת לשמור על צבע הברוקולי ממש ירוק כהה נחוץ להרוות אותו במים קרים!
