מבשלים אורז בפחות מאמץ ללא שקית בישול וכיר אורז
באמצעות ניסויי הסושי שלי, גיליתי את השיטה הזו ועכשיו מבשלים את האורז שלי ממש ככה. הוא לא כל כך בוצי וזה יותר קל.
שיטה זו עובדת אך ורק עם אורז רופף, שנמצא לי הרבה יותר פרקטי וקל יותר מאשר שקיות בישול, שם אתה איכשהו צריך לחתוך את השקיות החמות של האורז המוגמר. כאן תוכלו למנות את עצמכם ונאלצים לעשות עוד פחות!
ככה זה עובד (ניתן להתאים את הכמויות):
- 1 כוס אורז "רגיל" רופף, כך שאף אורז מלא (זקוק למעט אהבה יותר מזו)
- 2 כוסות מים מהצינור (חם כשמהר)
- מעט מלח כרצונך
- סיר 1 עם מכסה שאינו קטן מדי
אורז, מים ואולי מלח נפגשים יחד (פעם אחת בוחשים היטב) בסיר וברמה הגבוהה ביותר עם מכסה על הכיריים.
ברגע שהמים מתחילים לרתוח (כך שהוא מבעבע כמו שצריך) הוציאו את הסיר מהתנור וכבו את הכיריים. כך שהאורז נפסק עכשיו למשך 20-30 דקות, לא מצליח להתבשל והוא מוכן לאחר 30 דקות לכל המאוחר.
המים נעלמו בסוף והאורז ישבב יחסית בצורה קומפקטית. כל עוד האורז טרי (כשעתיים לאחר הרתיחה), תוכלו להרדים אותו היטב בעזרת כף (ואולי גם לגימה קטנה של מים), אך בזהירות, כך שגרגירי הפרט יישארו שלמים יפהפיים.
זמן בישול ואחסון
כמה זמן לוקח עד שהאורז מבושל תלוי במגוון. אבל זה לא פוגע באורז אם הוא נשאר כך כמה שעות. רק בימים חמים מאוד כדאי להכניס אותו למקרר לאחר מספר שעות, אחרת זה יימשך עד יום כזה.
אם נותר האורז להתקרר בסיר, גרגרי האורז באופן טבעי שומרים יחד היטב. לא כולם אוהבים את זה, אבל אני אוהב את זה.
אגב: אתה יכול לאכול אורז כזה טוב מאוד עם מקלות אכילה. :)
טיפ אחרון:
תלוי איך אתה מכין את האורז, אתה יכול גם להתאים את השיטה / המתכון שלך לשיטה זו. דוגמאות:
