עוגת פירורים במילוי תפוחים
רכיבים: 250 גרם מרגרינה 200 גרם סוכר 1 סוכר וניל 1 ביצה 500 גרם קמח 1 אבקת אפייה מרכיבים / מילוי תפוחים: 1-2 ק"ג תפוחים חמוצים 1 כף מים בערך 100 גרם סוכר מעט קינמון ואולי צימוקים (אולי להוסיף קצת רום - מי אוהב) הכנה: מרגרינה, ביצים מערבבים סוכר מקציף וסוכר וניל, מוסיפים את הקמח מנופה באבקת אפייה ליצירת מסה מפוררת. מניחים 2/3 מהבצק על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, ואז מקררים את שארית בצק הפירורים. קלף את התפוחים למלית התפוחים, קוצצים אותם ומבשלים במים מעט מים, מתבלים לפי הטעם עם סוכר וקינמון - במידת הצורך, מוסיפים צימוקים (השאר את זה) - מניחים להתקרר מעט. ואז שופכים את התערובת על מגש האפייה ומפזרים מעל את יתרת הפירור שנותרה. זמן אפייה: כ- 30 דקות בערך ב 180 מעלות (שעון האפייה, כל תנור שונה). וריאציה: כבר ניסיתי את העוגה בפריפורם (28 ס"מ) - שעבדה טוב - הייתה רק מעט גבוהה יותר!
