ריזוטו מלפפון
מרכיבים ל -4 אנשים:
- 200 גרם אורז
- ציר עופות 400 מ"ל (לחילופין: ציר דגים או ירקות או ציר)
- מלפפון 1
- 1 בצל בינוני
- שן שום (יותר לפי הטעם)
- 1 כוס שמנת
- שמן זית
- עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה, עירית ...)
- מלח, פלפל ...
וככה זה נעשה:
חותכים את הבצל לקוביות דקות ומטגנים עם השום הקצוץ דק במחבת גדולה במעט שמן זית על אש גבוהה. מוסיפים את האורז ומטגנים למשך זמן קצר, ואז מוסיפים את הציר או המרק ומנמיכים את האש (כיריים E 2-4).
קולפים את המלפפון וחותכים לחצי לאורכו, ליבו אותו עם כפית ואז מחלקים את החצאים שוב לאורכם (המלפפון אז רבע אורך). ואז חותכים את רבעי המלפפון לקוביות קטנות (בערך 1 ס"מ) ומוסיפים לתבנית לאורז, מלח, פלפל והמכסה עליו שוב כ-10-15 דקות בחום נמוך.
לאחר סה"כ כ 20-25 דקות, נסה אם האורז הוא בעל התנגדות לנשיכה רצויה (בדרך כלל אמור להיות המקרה, אחרת הוסף כמה דקות), ואז 1/2 - 1 כוס שמנת בתבנית, שוב מתבלים ב מוסיפים מלח, פלפל, צ'ילי וכו 'ועשבי תיבול קצוצים דק לפי הטעם.
טעים נהדר כמנה לצד דגים, אך גם למנות עופות. תהנה בבישול :)
