עוגת כוס עם מנדרינות
זמן
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
בצק:
- 2 כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן
- 1 כוס מים מינרליים
- 1 כוס סוכר וניל
- 3 כוסות קמח
- 3 כפיות אבקת אפייה
מערבבים היטב את כל החומרים עם הבלנדר. מורחים את הבצק בתבנית נוטפת ואופים בחום של 175 מעלות למשך כ 20-25 דקות.
לציפוי:
- 4 מנדרינות משומר (מסננים היטב)
- טורפים 2 כוסות שמנת מתוקה (500 מ"ל) עם 2 כפות סוכר וניל עד שנוקשה.
- 2 כוסות שמנת חמוצה (500 מ"ל)
- מערבבים בזהירות את הקצפת עם השמנת החמוצה, חותכים את המנדרינות לחתיכות קטנות ומקפלים פנימה.
- צולים 100 גרם פתיתי שקדים במחבת ללא שומן, נותנים להתקרר ומפזרים על המוני השמנת.
- לבסוף, מפזרים את העוגה בתערובת קינמון סוכר.
