אספרגוס מבושל מת? זה הרבה יותר טוב
להלן רעיון כיצד להכין אספרגוס מבלי להרוג אותו בטונות של מים. כל הטעם מאבד את עצמו במים ומוזן לכיור במקרה הפחות טוב.
יש כאלה שבוודאי יכינו מרק טעים או יעשו רוקס ללייפציגר אלרלי. אבל הייתי רוצה לשמור על הטעם באספרגוס שלי.
מגש אפייה + אספרגוס (קלוף מוכן לבישול) + כמה פתיתי חמאה + מלח + נייר אלומיניום
שים את האספרגוס על תבנית האפייה - ממליחים מעט, מורחים את הפתיתים עליו - כעת סוגרים בנייר אלומיניום; כך שהכל מכוסה.
מכניסים לתנור למשך כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס - בלי להפיץ אוויר - ללא נוזלים נוספים.
האספרגוס מכיל מספיק לחות ומתבשל במרק עצמו. אספרגוס הוא z.Z. המנה העיקרית איתנו, אז שווה את הגרסא הזו בכל מקרה.
ניסיתי את זה עם אספרגוס לבן.
עם אספרגוס ירוק אני בוחר את גרסת התבנית - עם מתז לימון והרבה פטרוזיליה טרייה.
תיאבון טוב.
