1040
אַפּרִיל 7, 2024

שוקולד דיאט

זמן

זמן הכנה כולל: שעתיים

מתכונים לשוקולד דיאטטי:

ראשית, אני מבקש ליידע אותך כי מתכוני השוקולד הם מברנהרד פינקביינר. הוא לפני ילדה. שבוע שפורסם כאן.

הטיפ שלי הוא להפוך את הנוסחאות ליעילות למי שצריך להימנע ממתוקים כאלה מסיבות בריאותיות. אלה כוללים את חולי הסוכרת בפרט, כמו גם את עודף המשקל בכלל.

אני רוצה להציג סוכר שאולי שמעת עליו בעבר.

וה"אריתיטול "..., סוכר אלכוהולי שאין בו פחמימות. אבל זה נראה בדיוק כמו סוכר וכמעט טעים ממנו. חסרון קטן, למרבה הצער, יש בו רק 77% מתיקות, לעומת 100% מסוכר השולחן הרגיל שלנו. אבל יש בו גם את הקלוריות שאיננו זקוקים לה. כדי לפצות, כך שלא נצטרך לשנות את המתכונים ולהשתמש ב -0 סוכר קלוריות זה 1: 1, אנו מוסיפים ל- 990 גרם אריתריטול, 10 גרם אבקת תמצית סטיביה ומערבבים אותה היטב.

כעת יש לנו אלטרנטיבה טובה ובריאה במאה אחוז לסוכר השולחן שלנו. עכשיו רק צריך להיות מעובד לאבקת סוכר. זה נעשה במיקסר (מערבל מיקס) או משהו.

הכינו שוקולד

מרכיב

למתכון בסיסי:

100 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
250 גרם שמן קוקוס (פאלמין)
200 גרם תחליף אבקת סוכר (אריתריטול + 1% סטיביה)
תרמיל וניל 1

בנוסף נדרשים:

תבנית סיליקון עמידה בחום לשוקולד
סיר אמבט מים
1 מערבל

1.Tipp:

כחלופה משמש כלי תרמוסטטי, המונח באמבט מים.

2.Tipp:

אם ברצונך להשתמש בחמאת קקאו, שטעמה טוב יותר ומעובד גם כרגיל בשוקולד, עליך למתן את מסת השוקולד לפני שהיא מוזגת לתבניות הסיליקון. הדבר נעשה על ידי קירור מסת השוקולד המוגמרת (כ- 45 מעלות צלזיוס) ל 20 מעלות צלזיוס ואז מחממים אותו ל 33 מעלות צלזיוס עם שוקולד מריר, תוך ערבוב מתמיד: