סופגניות / לביבות
זמן
זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
Fasnetsküchle / Berliner / סופגנייה / פנקייק
מרכיב
בצק שמרים
- 500 גרם קמח
- 20 גרם שמרים
- 1/4 ליטר חלב
- 70 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר (לא בהכרח חייבים להיות, מכיוון שהם הופכים לאחר האפייה בקינמון וסוכר) לכן הם יפים יותר וחומים מהירים יותר
- 2 ביצים
- 1 קורט מלח
- קליפת לימון מגוררת בהישג יד
הכנה
- יוצרים בצק שמרים. אגרוף בצק בעובי אצבע, התנתק או חתוך ריבועים קטנים אלכסוניים.
- תן לזה לעוד 20 דקות. רגע לפני האפייה חודרים במזלג כדי לשחרר את הבצק.
- אופים צהוב בהיר בשומן צף.
- מניחים על נייר מטבח, ואז זורקים פנימה קינמון וסוכר.
- אם אופים כדורים קטנים, תוכלו למלא אותו בגליז (ריבה).
