עגבניות מיובשות ממכרות
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
מרכיב
- 1 ק"ג עגבניות מיובשות (עלות בערך 7.50 אירו)
- 2-4 ליטר שמן זית (אני לא זוכר בדיוק)
- חבורה של רוזמרין טרי
- 1 פקעת שום טרי
- קומץ קטן של עשבי תיבול יבשים של פרובנס
הכנה
- ראשית, יש להשרות את העגבניות המיובשות במים בערך שעה וחצי, ואז לתת לבשל למשך כ- 1/2 שעה, כבר תוכלו להרתיח כאן צפרדע רוזמרין.
- בינתיים ניתן לנקות את השום ולחציו. מטים את העגבניות על מסננת ומסננים, ואז מניחים בקערה.
- מכסים את העגבניות בשמן זית. מוסיפים את השום, את שאר שרידי הרוזמרין ואת עשבי הפרובנס ומקפלים פנימה.
- כאשר כל העניין התקרר, אתה יכול להכניס אותם לכוסות (זכור להרתיח אותם לפני כן!) ואז להחזיק אותם זמן רב. אחרי 24 שעות, יש לך עגבניות חמוצות סופר טעימות וממכרות. הם גם טעימים אחרי כמה שעות בלבד.
העגבניות הללו תמיד היו הלהיט במזנוני האנטי-פסטי שהכנתי. תהנה כשאתה מכור.
