צלוי צלעות מזרח פרוסיות
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 10 דקות
צלוי צלעות מזרח פרוסיות
מרכיב
- 1.2 - 1.5 ק"ג צלעות גבוהה (תן לקצב לחתוך את הקצב!)
- תפוח אחד
- 150 גרם שזיפים מיובשים
- אֶזוֹבִית
- פלפל, מלח
- 2 כפות רום
הכנה
- שוטפים את הבשר וטופחים יבשים. מסביב ושפשף היטב את השקית במלח.
- בקערה את שזיפים מיובשים (חתכתי אותם פעם אחת), הקוביה או התפוח הפרוס, מיורם ופלפל, מוסיפים מלח והרום ומערבבים היטב. ואז למלא את השקית ואז לתפור או לצרף.
- מכניסים את הצלע לתבנית הצלייה ומוסיפים מעט מים חמים. ואז מכניסים לתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס, מתלה אמצעי או מעט עמוק יותר) והשאירו את הצלייה בתנור למשך 1.5 - שעתיים. בין לבין מסתובבים שוב ושוב עם מים חמים (חשוב!).
- אם הצלי חום יפה לאחר הזמן שצוין, הוצא אותו. יוצקים את התבנית לסיר ומכינים רוטב כרצונכם.
הכופתאות והכרוב האדום האלה טעים מאוד!
