Eierschecke
זמן
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
זהו מתכון מסורתי לאיירשצ'קה, עם הרבה וריאנטים. קל לאפייה זה:
מרכיב
לבצק:
- חלמון ביצה 1
- 60 גרם סוכר
- 60 גר 'מרגרינה או חמאה
- כפית אבקת אפייה
- 100-125 גרם קמח
למילוי הקווארק:
- 500 גרם קווארק (שלב רזה)
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 1/2 מנות אבקת רפרפת וניל
- לטעום 2-3 טיפות של טעם וניל חמאה
למלית העליונה:
- 1/2 ליטר חלב
- מנה אחת של וניל אבקת רפרפת
- 2 כפות סוכר
- 150 גר 'חמאה
- 4 ביצים
מכין
- לוש את חומרי הבצק, הניח בעזרתו מגש אפייה או תבנית מעיין.
- מערבבים את החומרים למלית הקווארק, מורחים על הבצק ואופים בערך 175 מעלות למשך כ 20 דקות עד שהעוגה משחימה מעט.
- בינתיים מכינים פודינג עם אבקת רפרפת, חלב וסוכר, מערבבים פנימה את החמאה ומניחים לה להתקרר מעט.
- ואז מערבבים פנימה את 4 החלמונים, מקציפים את החלבונים לשלג ומקפלים פנימה.
- שים את התערובת על העוגה ואופים כ 30-45 דקות, אם יש צורך, מורידים מעט את הטמפרטורה.
- לאחר האפייה, הניחו לו לנוח בתנור לרגע.
