תולעת Erdussbutter
אין עוגיות חג מולד אלא טעימות, הם חלזונות ארדוסבוטר.
רכיבים: (50 - 60 חתיכות)
1 גליל בצק עלים מוגמר (מדף בקירור)
1 כוס חמאת בוטנים קטנה
6 כפות גדושות של סוכר
מצמד שוקולד מריר שוקולד
הכנה:
מעבדים בצק עלים בטמפרטורת החדר. מגלגלים את הרולדה ומשטחים דק עם חמאת בוטנים עד לשפה.
מפזרים מעט חלק מהסוכר.
מגלגלים שוב את הבצק (מרדדים כמה שיותר חזק) ומניחים על קרש חיתוך במקרר למשך שעה.
לאחר מכן חותכים בעזרת סכין חדה פרוסות בעובי 1 ס"מ בערך ושמים על תבנית אפייה (עם נייר אפייה). שמור מרחק מסוים בין שבלולים.
ואז מפזרים שוב את שארית הסוכר.
אופים בחום של 180 מעלות בתנור הסעה (התאם את הטמפרטורה לתנורים אחרים) למשך כעשר דקות עד שהפרוסות משחימות קלות.
טבלו חלזונות מקוררים באחת מחצי הדרך לשוקולד המומס המתמוסס. על נייר אלומיניום, תנו לשוקי ותיהנו מהחלזונות.
טעים יוצא דופן אך טוב במיוחד. לצריכה מהירה, לא מיועד לאחסון.
