עוגת שוקולד שוקוטית במיוחד
אתה צריך:
- מצמד שוקולד מריר 250 גרם
- חמאה 250 גרם
- 2 כפות אבקת קקאו
- 550 גרם סוכר
- 8 ביצים
- 100 גרם קמח
הכנה:
תחילה קוצצים את הקומברטור לחתיכות קטנות וממיסים את החמאה בסיר, ואז מוסיפים את הקומטורה ומערבבים הכל למסה חלקה, יוצקים פנימה את אבקת הקקאו ומערבבים שוב.
בקערה נפרדת מערבבים את הסוכר והביצים עד להקצפה (הסוכר צריך להתמוסס כמה שיותר טוב כדי שלא יישרף בתחתית בזמן האפייה). מוסיפים את הקמח, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ואז מערבבים עם תערובת חמאת השוקולד.
משמנים תבנית מעוגלת בצורת קפיץ, מניחים עם נייר אפייה וממלאים את הבצק. אופים בתנור שחומם מראש על מתלה בינוני בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
לאחר האפייה, אפשר לעוגה להתקרר בתבנית.
העוגה מומלצת לכל שוקו, מכיוון שהיא מאוד עסיסית ושוקולית.
