סנפיר רוגאוט מהיר
זמן
זמן הכנה כולל: שעה.
לחברי המטבח המהיר אני מפרסם כאן מתכון טעים ומהיר, כמו שאני אוהב.
מרכיב
- 750 גרם פילה עוף
- חבורה של ירקות מרק
- מרק עוף (אבקת אינסטנט)
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות קמח
- 100 גרם פטריות (טרי או פח) - אני מרתיח אותן מעט
- כפית מיץ לימון
- 6 כפות יין לבן
- מלח
- פלפל
- פלפל
- פלפל אנגלי
- רוטב וורצ'סטר
- פרמזן או גאודה מגורדת או אמנטלר
הכנה
- ראשית, שמתי 3/4 ל 'מים עם מעט מרק מיידי, עם ירקות המרק, עלה דפנה, פלפל וגרגרי התבלינים ובשר העוף ונתתי לו להתבשל עד שהבשר רך ורך.
- מנפים מרק וחותכים בשר לקוביות קטנות. ממיסים חמאה ומערבבים פנימה את הקמח עד שהוא בצבע צהוב בהיר, מבולבל עם 3/8 מהמרק, מקציפים בקצף ומבשלים כ -5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות והבשר, מביאים לרתיחה ומתבלים ביין, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- ממלאים את המסה השמנתית בתבניות קטנות - נהדר הם מאפים עלים -, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור למשך 12-15 דקות בחום של 225 מעלות צלזיוס.
- מתבלים בלימון ורוטב Worst לפני שאתה אוכל.
זה טעים בבגט או טוסט נפלא.
