עוגת אגוזים עדינה ועמידה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
עוגת אגוזים עדינה ועמידה.
מרכיב
- 10 ביצים
- 1 כוס סוכר וניל
- 375 גרם אגוזי לוז
- 350 גרם סוכר
הכנה
- הפרד ביציות.
- מקציפים חלמון ביצה עם סוכר וניל וסוכר. (15 דקות!)
- מערבבים פנימה את אגוזי הלוז של מסת הסוכר החלמון.
- מקציפים חלבון ביצה עם חלבון ביצה.
- מוסיפים את החלבונים לתערובת האגוזי לוז.
- אופים את העוגה בחום של 180-200 מעלות כשעה. זמן האפייה משתנה בהתאם לתנור, מבחינתי העוגה מוכנה לרוב לאחר 45 דקות.
- אם העוגה מתכהה, אך לאחר שבדגימה הקציצה עדיין יש הרבה בצק, פשוט מכסים בנייר אפייה.
- רצוי גם להניח נייר אפייה מתחת לתבנית של צורת הקפיץ, שכן העוגה נוטפת לפעמים מעט בעת האפייה.
- כיציקה הוא ציפוי אבקה עם כ 1/2 1/2 בקבוקון Rumaroma. כקישוט תוכלו לאחר מכן לצייר עליו פסי שוקולד בציפוי שוקולד.
- העוגה יכולה להיות, אם תכניס אותה למעביר עוגות, תאסוף שבוע טוב והולכת נהדר עם יין, קפה או תה!
